Категории заданий

Рерайт рецептов

Александр Исполнитель: Александр 
Оценка: +1
Отзыв: 
Стоимость: 220
Категория: Тексты
Время выполнения: 2 часа
Поиск кандидата: 0 сек


Подробное описание:

Необходимо сделать рерайт рецептов, количество символов оставьте примерно такое же. Уникальность 100% по text.ru Первый рецепт Рецепт зефира в шоколаде Для приготовления зефира в домашних условиях вам потребуются следующие ингредиенты: - 4 яблока ; - 10 г ванильного сахара; - 725 г сахарного песка; - 9 г агара ; - 20 мл лимонного сока; - 140 мл воды; - 1 яичный белок; - 300 г шоколада (горький/молочный — по вкусу). Технология приготовления Удалить из яблок сердцевину и запечь их в духовке в течение примерно 20 минут. Готовые яблоки освободить от кожицы и протереть через сито. В яблочное пюре добавить 250 г сахарного песка и ванильный сахар. Все перемешать и оставить остывать приблизительно на час. Предварительно замоченный в воде с лимонным соком агар через час поставить на огонь, довести до кипения и добавить 475 г сахарного песка. Постоянно мешать до полного растворения сахара. Сироп варить до пробы «на тонкую нить». Затем снять с огня и дать немного остыть. Взбивая миксером остывшее яблочное пюре, в два приема добавьте один яичный белок. Взбейте до получения белой пышной массы. Она должна увеличиться в объеме в 2,5 раза. Продолжая взбивать яблочное пюре, добавьте в него тонкой струйкой остывший, но еще горячий сироп. В процессе взбивания масса должна увеличиться в объеме еще в 2,5 раза. Переложите полученную зефирную массу в кондитерский мешок с круглой насадкой. С его помощью на бумаге для выпечки сделайте зефиринки одинакового размера. Оставьте их подсохнуть при комнатной температуре на 36 часов. Растопите шоколад на водяной бане и погружайте в него изделия. Дав стечь шоколаду, выкладывайте зефиринки на бумагу для выпечки. После застывания шоколада переложите зефир на блюдо. Вкусный, нежный, воздушный десерт готов к праздничному столу! Всего 1600 символов. Второй рецепт. Птичье молоко Тесто Мука – 160 грамм Желтки яичные – 7 штук Сахар – 120 грамм Масло сливочное – 100 грамм Ванильный сахар – 1 чайная ложка Разрыхлитель – 1/2 чайная ложка Суфле Белки яичные – 7 штук Агар-агар – 8 грамм (2 чайные ложки с верхом) Сахар – 250 грамм Масло сливочное – 170 грамм Сгущённое молоко – 250 грамм Лимонная кислота – 0,5 чайной ложки Глазурь Шоколад горький – 200 грамм Сливки – 200 грамм Масло сливочное – 30 грамм Технология приготовления Тесто: Приготовим тесто. У семи яиц отделяем белки от желтков. Белки отправляем в холодильник. В желтки добавляем 125 граммов сахара, 10 граммов ванильного сахара и взбиваем в миксере на высокой скорости добела, не прекращая взбивания, добавляем 100 граммов мягкого сливочного масла, взбиваем до получения пышной белой массы. В миске смешиваем 160 граммов белой муки и 1/2 чайной ложки разрыхлителя. Просеиваем муку в яично-масляную смесь, аккуратно перемешивая, замешиваем тесто. Дно разъёмной формы диаметром 26 сантиметров застилаем бумагой для выпечки и выкладываем в неё тесто, слегка разравниваем от середины к краям. Выпекаем при температуре 200 градусов Цельсия 20 минут. Готовый корж вынимаем из духовки, даём немного остыть, выкладываем на доску или решётку и даём остыть до комнатной температуры. Длинным острым ножом разрезаем корж по высоте на два коржа. Суфле: Заливаем 8 граммов агар-агара с половиной стакана воды комнатной температуры и оставляем на 10-15 минут для набухания. Набухший агар-агар ставим на огонь, добавляем 240 граммов сахара, нагреваем до 100 градусов Цельсия. Вынимаем из холодильника 7 белков, взбиваем на высокой скорости в крупную пену и, не прекращая взбивания, вливаем тонкой струйкой нагретый до 100 градусов Цельсия сироп. Взбиваем до получения плотной пены, добавляем 0,5 чайной ложки лимонной кислоты. Перемешивая на средней скорости, постепенно добавляем 170 граммов мягкого сливочного масла и 250 граммов сгущённого молока. Или можно добавить готовый масляный крем на сгущённом молоке, приготовленный из 170 граммов масла и 250 граммов сгущёнки. В разъёмную форму диаметром 26 сантиметров кладём корж, поверх выкладываем ¾ приготовленного суфле, накрываем второй половиной коржа и выкладываем оставшееся суфле, разравниваем. Отправляем торт в холодильник на 3 часа. Через 3 часа растапливаем в микроволновой печи или на водяной бане 20 граммов шоколада, рисуем на бумаге шоколадную птицу и отправляем в холодильник. Шоколадная глазурь: Приготовим шоколадную глазурь. В кастрюльку наливаем 200 граммов сливок, доводим до кипения и вливаем в миску с наломанным горьким шоколадом. Нам понадобится 200 граммов горького шоколада. Размешиваем, пока шоколад полностью не растает. Добавляем 30 граммов сливочного масла и растираем ещё в течение 4 – 5 минут. Вынимаем торт из холодильника аккуратно острым ножиком отделяем торт от стенок формы и выкладываем его решётку. Выливаем остывшую, приблизительно до 30 градусов Цельсия, глазурь на торт и выравниваем верх, сгоняя излишки на боковые стороны торта. Перекладываем торт на большую тарелку или блюдо, на котором будем его подавать. Украшаем торт по своему усмотрению. Выкладываем гнездо на дерево кладём в гнездо три очищенных от оболочки арахиса, сажаем нашу птицу и подаём очень вкусный нежный и всегда желанный торт Птичье молоко к праздничному столу. Всего 3038 символов 100% уникальность по text.ru

Рассказать друзьям

Подпишитесь на полезные статьи

Примеры заданий и практические советы по аутсорсингу задач

   



На дайджест уже подписалось 555214 читателей!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!