Категории заданий

Реферат. Техн. Ресторанного сервиса

Александра Голощапова Исполнитель: Александра Голощапова 
Оценка: +1
Отзыв: Спасибо. Все четко, вовремя, качественно.
Стоимость: 1000
Категория: Другое
Время выполнения: 1 день
Поиск кандидата: 0 сек


Подробное описание:

Тема: ГОСТ 50762-2007 «Классификация предприятий общественного питания». Требования к различным типам и классам предприятий общественного питания. требования: Объем контрольной работы должен составлять от 10 до 20 страниц. Работа печатается на стандартном листе писчей бумаги в формате А 4 с соблюдением следующих требований: поля: левое – 30 мм, правое – 20 мм, верхнее – 20 мм., нижнее – 20 мм. шрифт размером 14, гарнитурой Times New Roman межстрочный интервал – полуторный отступ красной строки – 1,25 выравнивание текста - по ширине. Каждый структурный элемент содержания работы начинается с новой страницы. Наименование структурных элементов располагаются по центру строки без точек, без подчеркивания, отделяя от текста тремя межстрочными интервалами. Приложение оформляется как продолжение работы. Каждое приложение начинается с новой страницы и имеет заголовок с указанием сверху посредине страницы слова «Приложение» и его обозначения (арабскими цифрами). Страницы работы, включая приложения, нумеруются арабскими цифрами с соблюдением сквозной нумерации. Порядковый номер страницы помещают по центру верхнего поля страницы. Титульный лист включается в общую нумерацию. Номер страницы на нем не ставится. Работа начинается с «введения», в котором студент показывает значимость рассматриваемой темы в деятельности предприятий общественного питания, приводит цифровые данные в разрезе страны, регионов, городов. Обычно объем введения ограничивается 1-2 страницами текста. Далее в работе проводится исследование данного вопроса (возможно с подпунктами) на основе учебных пособий и конспектов лекций по принятому плану. Завершается контрольная работа «заключением», в котором в сжатом виде излагаются основные выводы работы. Далее следуют приложения (при необходимости) и список использованной литературы. На последнем листе контрольной работы ставится дата окончания работы и личная подпись студента. Оригинальность текста должна составлять не менее 65 процентов! Приложить ссылку. Основная литература: 1. Закон РФ № 2300-1 от 07.02.1992 г. «О защите прав потребителей» 2. Постановление правительства РФ № 1036 от 15.08.1997 г. «Об оказании услуг в предприятиях общественного питания» 3.Государственные стандарты РФ: ГОСТ Р 50762-2007 «Общественное питание: Классификация предприятий» ГОСТ Р 50646-2007 «Услуги населению. Термины и определения» ГОСТ Р 50764-2007 «Услуги общественного питания. Общие требования», 4. В.В. Усов «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания», учебник, Москва, «Академия», 2011. 5.Беляев М.И., Бережной И.Г., и др. «Организация производства и обслуживания в общественном питании». М.: Экономика, 2010. 6.Богушева В.И. Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров. 5-изд., пер. и доп. : Уч.пос. – Ростов-на-Дону, Феникс, 2010, 416 с. 7.Браймер Р.А. «Основы управления в индустрии гостеприимства» Пер. с англ.- М.: Аспект Пресс, 20010 8.Кучер Л.С., Шкуратова Л.М. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания: Уч.-к.-М.:Делов.литер.,2010.-544 с. Дополнительная литература: 1.Справочник руководителя предприятия общественного питания: Уч.пос.- М.: Легкая промышленность и бытовое обслуживание,2012 2.Уолкер Д.Р. Введение в гостеприимство: Учебник/пер. с англ.- М.: ЮНИТИ,2010 3.Периодические издания: «Питание и общество», «Вы и ваш ресторан»; «Ресторанный бизнес»; «Кулинар».

Рассказать друзьям

Подпишитесь на полезные статьи

Примеры заданий и практические советы по аутсорсингу задач

   



На дайджест уже подписалось 555214 читателей!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!